just having a blessed day

Jamen hej hej sommerferie! Sidste prøve i dag, altså har jeg hermed overlevet første år af gymnasiet. Og hvilket år! Det bliver skønt med ferie, men et eller andet sted glæder jeg mig allerede til at starte igen til august. Efter prøven tog min mor mig med til Smile And Pose Yoga i Nordkraft, og bagefter ind og spise på café Vi 2. Forplejning for krop og sjæl 🙂

IMG_0679 IMG_0685 IMG_0699

 

Jakke Chicy turtle neck H&M bukser Vila sneakers Topshop øreringe Erbs & Bjerke

bollebagning

Dagen i dag går med at fejre en kærkommen ven, læseferien. So far har jeg sovet længe, gået mig en tur i skoven og bagt mine ynglingsboller.

Her snakker vi om nogle lækre, store gulerodsboller, som tager flere timer at bage… + det er en anelse kompliceret for en amatørbager som mig! Alligevel vil jeg dele opskriften med jer, hvis i nu skulle have lyst til at udfordre jer selv 🙂

12 stk gulerodsboller

50 g gær

5 dl lunkent vand

1-1,1 kg hvedemel

75 g sukker

15 g havsalt (jeg brugte alm. groft salt)

75 g blødt smør (jeg brugte margarine)

2 æg

150 g solsikkekerner

4 gulerødder, skrællede og revne

 

Hæld det lunkne vand i en skål, og rør gæren ud. Tilsæt hvedemel, sukker og salt, og ælt det sammen i skålen. (På det her stadie holdte jeg meget mel tilbage, det virkede som om dejen ville blive ALT for fast – men det udligner sig med smøren). Ælt så det bløde smør ind i dejen, og ælt den i 6-8 minutter, til du har en god, smidig dej. Dejen er så fast, at den nemt kan æltes på bordet.

 

Lad dejen ligger og hæve i 1 time. Lav så en fordybning i midten af den, og slå æggene ud i fordybningen. Kom også solsikkekernerne og gulerødderne ned til æggene. Fold dejen sammen til en stor bolle, og brug en kniv eller en metalskraber til at hakke dejen i småstykker med. Sørg for hele tiden at samle æggene op og ind i dejen. Dejen skal ikke være jævn, men bare sammenhængenede a la en hakkebøf. Når dejen er hakket helt i småstykket, deles den i 12 lige store brud, som forsigtigt løftes med metalskraberen (eller en paletkniv) over på en bageplade med bagepapir. Lad hæve i 1 time, og bag dem derefter ved 220 grader i ca. 15 min, til de er gyldne og gennembagte. Afkøl på bagerist. 

IMG_0665 IMG_0667 IMG_0668